【台北 大安 / 屯京拉麵】人氣拉麵店名不虛傳！麵條100分，沾麵得我心！

想吃想了八百年的屯京，今天終於吃到了！

說起來真是慚愧呀～屯京拉麵至今已經開了四間分店
我卻非常落伍地現在才來吃...

我們今天來到的是全台第一間的敦化南路店
天氣悶熱的夏天晚上，民眾的熱情依然不減～

大約排了快一小時，看著發亮的招牌緩慢地接近
全都是靠一股堅持！

   

幸好店家有個很貼心的服務，服務人員走出來發扇子啦～
每人一支的扇子，做得還挺精緻的喔！

發完扇子，再來發冰過的濕紙巾！
是不是超貼心的呀～

   

店外有菜單可以參考，服務人員也會發菜單讓排隊的人先看看要吃什麼
進到店裡就可以直接點餐，換回一點排隊浪費掉的時間

趁著排隊的時間，看好想吃的拉麵
準備好一坐下就立刻跟服務人員點餐！

終於到了門口了～～～真感人！
店家很注重排隊秩序，服務人員會一直請大家兩人並排
以免阻礙用餐完走出店內顧客的動線

敦化南路店有2層樓，今天我們在2樓用餐

2樓主要都是座位區，另外還有一個出餐的小工作台跟洗手間



菜單很簡單，就這樣開門式的一張

有拉麵跟沾麵的選擇，通常我就會選沾麵
除了麵食，還有副食的選擇
有一般拉麵店比較常見的炸雞，也有比較少見的蛤蠣、大腸煮跟薯條等

筷子直接放在桌上給客人自取，湯匙則會跟拉麵一起送來

每次吃拉麵店也會特別注意店家提供的調味料
看「自製」的字眼，好感度通常會提升（儘管不知道到底是不是店家自製）
當然，前提是要好吃啦！

等拉麵上桌後再來試試味道！

拉麵準備要上桌的時候，服務人員會先送上小碟子，供分食用

超值東京豚骨拉麵　NT$260
不算便宜的價位，不過食材很豐富
看到那四片叉燒就很滿意了～
另外還有海苔、蔥、竹筍和一整顆的糖心蛋

外圈烤過的叉燒，中間還保持接近肉質原本的顏色
看起來挺可口～

叉燒偏薄，不過肉質很嫩
油花大約是30%，不會太肥
味道也不會過鹹，整體吃起來很平衡，很好吃！
我給25/30分，但目前我最喜歡的叉燒還是麵屋武藏跟鷹流

糖心蛋表現正常，蛋黃呈現半熟狀態，我的最愛～



麵條有點像辛拉麵的感覺，彎曲的粗麵
非常Q彈，我很喜歡～給滿分30分！

湯頭有濃濃的豚骨味，醬油的鹹味比較不明顯
沒有死鹹的感覺，會讓人一口接一口
我給35/40分！總結這碗拉麵得了高分90分！

東京豚骨沾麵　NT$180
接下來是我點的沾麵～拉麵店如果有賣沾麵我都會想試試看！
麵跟湯都是用店家特別訂製的碗盤裝著，好感度加分！

沾麵一樣有海苔，但叉燒就只有一片



湯裡佈滿了蔥，還有一點不知名的油浮在表面



原本在魚豚沾麵跟東京沾麵兩者之間抉擇
服務人員說，魚豚沾麵會有比較重的柴魚味
倒也不是不喜歡柴魚，但今天就是想吃比較接近原味的味道
所以選了東京沾麵

先來喝一口湯～沾麵的湯其實不太能直接喝
應該說喝幾口可以，可是要把它當一般的湯來喝可能會鹹死...
跟超值東京豚骨拉麵一樣有濃濃的豚骨味，不過醬油更多一點
單喝有點鹹，配上麵條的話就很搭，我給37/40分！



湯裡還有不少的竹筍喔～
泡在湯裡，吸收了湯汁的味道，更好吃了！

沾麵的糖心蛋只有半顆，多了海苔絲跟白芝麻

糖心糖不像拉麵因為放在湯裡，多少沾到一點湯汁那樣濕潤
想要嘗試濕潤一點口感的人，可以自己淋一點沾麵的湯汁或直接丟進去也行喔！

沒有泡在湯汁裡的麵條Q彈程度維持得更好
看到麵條越捲我就越開心啦～一樣給滿分30分！

接下來就是把麵條沾進湯裡～



沾過湯的麵條會帶有一點湯頭的鹹味，不會太重
因為我個人滿喜歡湯頭的（加上我是重口味愛好者～）
所以後來我就直接夾一點麵條放在湯匙上，再把湯匙放進湯裡撈起一點醬汁
雖然這樣會有點鹹，不過喝幾口還在可負擔範圍內

來試試看店家提供的芝麻蒜泥

蒜香味很重，可以試著夾一些麵條加一點湯

或者麵條稍微涮一下湯就好

然後再把麵條加上一點芝麻蒜泥

芝麻跟大蒜的香氣很濃郁，吃在嘴裡會有濃濃蒜香化開

還帶有一點點點辛辣，屬於重口味的醬料，很過癮喔～

最後加上幾滴店家自製辣油，雖然現在吃拉麵都不選擇辣味
但吃過原味後來試試看加辣是ok的～
屯京自製的辣油辣度不高，是香氣比較重的辣油
吃拉麵的時候我比較喜歡這種辣油
因為這樣比較不會掩蓋掉拉麵原本的味道，多了一點香氣反而更好吃喔！

吃到最後才發現我忘了拍沾麵的叉燒
其實口感跟超值東京豚骨拉麵的叉燒是一樣的
不過只有一片，所以噬肉者可能會不滿足...
但也可以加價NT$70就可以有5片叉燒，想吃沾麵又想吃肉的人可以考慮喔～

總結這碗沾麵得到92分！

屯京特製炸雞塊　NT$180
即使明知道一人吃一碗拉麵就會很飽了
看到服務人員端著香噴噴的炸雞走過，還是立刻心動！

炸雞體型偏大，一份約有6大塊炸雞



另外加上生菜絲、檸檬跟小番茄
有檸檬就一定要擠一下
這樣炸雞不但會多了檸檬的香氣跟酸味，還可以降低油膩感！

炸雞的外皮不是十分酥脆的那種
跟雞肉緊緊依偎在一起，炸

肉質還算軟嫩，但沒有太讓人驚豔的地方...



麵條全部完食！

其實是有一些藏進湯裡了啦～
還吃了雞塊，實在沒辦法把麵吃完...

2樓的工作台

美味程度：★★★★★

上菜速度：★★★★★

服務態度：★★★☆☆　（3.5顆星）

用餐氣氛：★★★☆☆　（3.5顆星）

環境整潔：★★★★★

交通便利：★★★★★　捷運忠孝敦化站1號出口，步行約3分鐘

價位合理：★★★★☆　（4.5顆星）今日消費每人NT$340

▼屯京拉麵　敦南店▼

Add：台北市大安區敦化南路一段187巷36號

Tel：(02)2731-7897

Time：11:00～23:00

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