2015/04/24

【台北 大安 / 世田谷拉麵せたが屋】日本拉麵攻台又一發!叉燒、糖心蛋好加分!

又一間日本拉麵登台啦!身為拉麵控的我們知道了立馬衝來吃~


世田谷的台灣1號店就開在東區216巷美食一級戰區巷弄中
寬闊明亮的店面,還有前院呢~


   
外面就有菜單可以參考


我們趕在晚上7點抵達,很幸運地被安排到當時店內最後的座位
後來就漸漸湧入排隊人潮了



店內裝潢以紅色與木頭材質為主,清新中又有搶眼的氣息


世田谷目前在日本有17間分店,台灣台北忠孝店很榮幸地成為第一間海外店
(詳細店鋪資訊可以參考官網


剛開幕不久,還可以看到主管及工作人員在吩咐其他服務人員流程跟注意事項


店內約可容納30人左右



桌上的醬料罐和拉麵店必備的冷水壺


雙面菜單,一面是拉麵的口味
每一種麵都分成一般DX的選項
菜單上的照片都是DX,有3片叉燒1顆糖心蛋
一般的只有1片叉燒半顆糖心蛋



另一面則是點心、加料及飲料


豚骨風味沾麵 NT$230
身為沾麵控的我看菜單不必久看,看到菜單右上角的沾麵選項就直接決定了
後面的拉麵口味都不需要多看了~


我點的是一般份量,一片海苔+一片叉燒+一顆糖心蛋
看那溏心蛋蛋黃流出來的樣子,先滿足!


沾麵湯汁用店家秘制黑麻紅辣雙醬調配而成,看起來好像很辣
其實只是有麻辣的香氣,不是真的辣喔!


沾麵湯裡除了有攪散之前表面就看得到的蔥花,還有高麗菜


更驚喜的是還有肉!而且這些肉還滿嫩的喔~又充分吸收沾麵湯汁,好吃!
鹹度剛好,用秘制黑麻紅辣雙醬帶出這碗湯汁的精華
給這碗配料很豐富的沾麵湯汁35/40分


麵條是我比較無感的細麵,有點像台灣小吃麵店常見的油麵麵條


不過即使放久了也不會黏成一坨,泡進湯汁裡,充滿麻辣香氣的湯頭吸附在麵條上
讓麵條變得很濕潤,Q彈的口感也跑出來了,我給24/30分


重口味如我,麵條用沾的對我來說不夠
我喜歡用湯匙裝著一坨麵,然後把湯匙沈浸湯裡裝一點湯起來一起吃
(完全沒在怕腎臟有病的...)


叉燒,油脂與肉的比例大約是1:9,邊邊烤得焦焦的,很賞心悅目(?)


叉燒偏薄,本來不抱太大期望
不過肉質卻出乎意料地軟嫩,彷彿瘦肉的部分裡面也藏著恰到好處的油脂
我給26/30分


非常敬業的糖心蛋,雖然蛋黃已經流得有點破相
但這也表示它真的夠半熟才能流成這樣
如果吃拉麵吃到全熟蛋,我是會生氣的呀~(請參考東京一蘭


非常好吃的糖心蛋,帶有淡淡的酒味
很得我心,決定給這碗拉麵加2分!
總結這碗拉麵得到87分~還算不錯的分數!


世田谷招牌拉麵DX NT$290
CB點的是DX豪華版,理應要有3片叉燒+1顆糖心蛋
上桌的卻只有1片叉燒+半顆糖心蛋,服務扣分!
跟服務人員反應後,過了一陣子才另外用盤子送上另外的2片叉燒+半顆糖心蛋
不過幸好後來補上的叉燒跟拉麵裡的叉燒一樣軟嫩
不像之前的鷹流,拉麵裡的叉燒入口即化地讓人感動
另外單點的叉燒卻乾得快噎死人,非常奇妙的兩樣情...


湯頭使用魚介及豚骨熬煮成為雙湯頭,清爽又輕甜


台北站前店也要開幕了喔~敬請期待!



用餐時間:2015.3.20



美味程度:★★★★☆ (4.5顆星)
上菜速度:★★★★★
服務態度:★★★☆☆ (3.5顆星)
用餐氣氛:★★★★☆
環境整潔:★★★★★
交通便利:★★★★★ 捷運忠孝敦化站3號出口,步行約5分鐘
價位合理:★★★★☆ (4.5顆星)
推薦指數:★★★★☆ (4.5顆星)



世田谷拉麵せたが屋
Add:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄15號
Tel:(02)2731-1958
Time:平日 11:00~14:00 / 17:00~21:00
            假日 11:00~21:00 
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